科學運動與健康2017-06-27 08:14:26斷食法不會降低基代。
基礎代謝是指機體維持生命所有器官所需的最低能量需要。它的測量要求在人清醒且極度安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。正常人的基礎代謝率是比較恆定的，一般情況下，男性稍高於女性，兒童和青年高於成年，成年後隨年齡增長而下降。
因為基礎代謝受多種因素的影響，只要影響到機體的產熱過程就會影響到基礎代謝，比如肌肉活動、食物的特殊動力作用、環境溫度、內分泌腺的活動等。斷食讓人擔心它會降低基代的原因是，在斷食期間，我們不攝取任何食物，少了對基礎代謝率的特殊食物動力效應，也就是說在我們進食後一段時間內，機體的產熱量會增加，蛋白質食物可額外增加產熱量30%，糖類或脂肪食物可增加4%~6%。人進食普通混合食物時，每日因進食增加產熱600~800kJ。但對於出現這種現象的機制目前尚不清楚。
也就是說斷食並不會降低基代，它只是使基代避免了食物的特殊動力效應，更易維持在一個穩定的水平。
斷食法雖然不會降低基代，但其科學性目前受到很多質疑。斷食是一種完全禁食的方式斷絕了熱量攝入的修行方式，曾經有過短暫的流行，但是因為其理論、實行的方法、及原理問題受到質疑，而逐漸淡出了人們的視線。斷食法對於絕大多數普通人而言並不適合，甚至會對身體不益。
