泡菜冬筍的做法？

隨心遠行28262020-12-24 09:41:22

步驟1

筍剝去外殼洗淨切成片

步驟 2

用水煮差不多十分鐘

步驟 3

撈出

步驟 4

放入冷水裡浸泡半小時後換一次水，這樣浸泡三次左右，其目的是去掉鮮筍的澀味

步驟 5

準備做泡菜水，因為我有老壇水，所以製作就比較簡單了，把辣椒洗淨，姜切成片

步驟 6

把浸泡出過澀味的筍一起放進老壇水裡，加入花椒和八角，最後根據老壇水的鹹淡適量放入鹽

步驟 7

最後裝進帶密封的罐子裡

步驟 8

兩三天後，酸辣爽口的泡筍就可以出壇了