唐僧不騎馬吖2017-05-21 12:41:43每樣菜都有配方，多少鹽多少料
驢友書蟲2017-05-21 08:52:17超意興嚴格說來，不算中華老字號，只不過與老字號有一定淵源。
超意興創始人張超，可謂是“把子肉世家”。其曾祖父張書瀚1912年在濟南商埠區十二馬路開了一家“正泰恆合計”飯鋪，以米飯把子肉為主，深受濟南各階層喜愛，這個“正泰恆”算是個濟南老字號。
老字號及其烹飪技術從張書瀚傳到兒子張效周，再傳到侄子張延新，張超就是張延新的長子。不過，“正泰恆”這個牌子從上世紀60年代左右就消失了，張超的超意興做大了後，又買了回來並註冊了公司。
1982年，改革開放後，張超的父親開始重操舊業，經營餐館，張超一直在餐館裡幫忙，並學到了把子肉的製作秘方及要領。1993年，張超決定自己幹，在濟南火車南站附近開起了一家以大米乾飯把子肉為主的快餐店，當時的店面只有15平方米。但快餐店一開起來，生意就異常火爆，1994年，他就開了分店。從此開始了超意興的發展擴張之路。現在，在全省已經100多家連鎖店，幾乎全是直營。
“超意興”寓意張超生意興隆。
之所以能生意火爆，一是味道確實不錯，二是價格親民實惠，尤其相對於其他同類餐飲連鎖，據瞭解，經六路勞務市場那家店，是超意興營業額最大的幾家店之一。
Sheep121382017-08-05 09:29:28超意興嚴格說來，不算中華老字號，只不過與老字號有一定淵源。
超意興創始人張超，可謂是“把子肉世家”。其曾祖父張書瀚1912年在濟南商埠區十二馬路開了一家“正泰恆合計”飯鋪，以米飯把子肉為主，深受濟南各階層喜愛，這個“正泰恆”算是個濟南老字號。
老字號及其烹飪技術從張書瀚傳到兒子張效周，再傳到侄子張延新，張超就是張延新的長子。不過，“正泰恆”這個牌子從上世紀60年代左右就消失了，張超的超意興做大了後，又買了回來並註冊了公司。
1982年，改革開放後，張超的父親開始重操舊業，經營餐館，張超一直在餐館裡幫忙，並學到了把子肉的製作秘方及要領。1993年，張超決定自己幹，在濟南火車南站附近開起了一家以大米乾飯把子肉為主的快餐店，當時的店面只有15平方米。但快餐店一開起來，生意就異常火爆，1994年，他就開了分店。從此開始了超意興的發展擴張之路。現在，在全省已經100多家連鎖店，幾乎全是直營。
“超意興”寓意張超生意興隆。
之所以能生意火爆，一是味道確實不錯，二是價格親民實惠，尤其相對於其他同類餐飲連鎖，據瞭解，經六路勞務市場那家店，是超意興營業額最大的幾家店之一。
超意興的前身是正泰恆，其歷史可追溯到清光緒年間，1904年，伴隨膠濟鐵路的開通，濟南開埠，吸引了八方賓客紛至沓來。正泰恆恰逢其時，創始人張書翰瞄準商機，於1912年農曆11月11日，在濟南商埠緯十二路繁華區域開了一間飯鋪“正泰恆合計”，主營肉食與米飯，深受當地百姓歡迎，後由其子張文昌接手。私合營之後，正泰恆飯館得以保留，由張文昌的侄子張延新即張超的父親接管了衣缽。但“文革”到來後，正泰恆遭到破壞，一度消失在人們的視野中。改革開放後，張延新重操舊業，並將把子肉的製作秘方及要領傳給了長子張超。
1993年，張超在濟南西客站附近開了一家露天飯鋪，當時僅有3張桌子。幹了幾個月，張超認為開飯鋪賺不了大錢，他有了一個大膽的想法，把祖傳的特色把子肉做成快餐連鎖。他聯合幾個一起在飯店工作的朋友，註冊併成立了濟南超意興餐飲有限公司，致力於挖掘老濟南傳統名吃。經過20多年的發展，如今超意興已經發展成為一家擁有115個直營連鎖店、20部早餐車、2000多名員工的大型快餐連鎖店。
夢裡看星空2017-05-21 08:18:44超意興是近十年才出現的，最近非常過，門店遍佈大街小巷，它的崛起與濟南的另一家連鎖金得利的衰落有直接原因，現在的超意興幾乎就是原來金得利的翻版，而現在的金得利反而淪落成一個不太會做飯的家庭老太太的水平
橙之意2017-07-30 08:28:35感謝邀請，我是這個問題最有發言權的，張超我倆是一個村的，光屁股長大的，從幼兒園d到小學到中學，一直同班，超意興老字號沒錯，超總十三歲下海，早就屌絲逆襲典範，白手起家，毫無背景，平民英雄。超意興火不火不用我說，看看每個中午的每個超意興排隊的都出店門外了，這在任何一家大規模連鎖店都是不可能見到的
進來吧要不出去2017-09-20 20:14:41我50歲，良心話超意興和老字號沒半毛錢關係，有錢了，找人編故事，飯菜不錯，學肯德雞管理模式，實力越來越大，。希望有多家快餐企業充分競爭，才能讓濟南百姓吃的更好，吹牛皮，免了吧！
POP風行者2017-05-25 08:09:25超意興雖然打著老濟南傳統名吃的旗號，但是做的把子肉既鹹又老，如果外地人來第一次吃可能會對把子肉大失所望，個人感覺主要是因為他家的食材都是半成品配送，大批次生產導致味道口感欠佳，反而不如小店裡或者是夜攤上的好吃，如果是第一次吃把子肉建議還是不要去這裡了。不過平時的話作為一個快餐店還是可以的，有配菜和免費的粥。對於上班族且對餐食不挑剔的人來說，這裡可以作為解決工作餐的場所。
薛平化2020-11-25 13:31:53不知道，不要做廣告。謝謝！
泉都居士2017-07-08 17:28:00超意興怎麼又變成“老字號”了？就連創始人張超才四十多歲。儘管他不是老字號但是超意興的確是濟南市的快餐龍頭，他超越了金德利，以質好價廉味道好吃聞名全市，應當肯定他是濟南本地的傳統小吃，他比那些什麼”白及饃，煎餅果子，燒餅夾雞旦，肉夾餅等等“外地來的偽劣假冒強一百倍！現在濟南市的所謂“甜沫”（實際是”添磨“）一個真正的添磨都沒有，那個甜磨唐賜一口辣嗓子引起喉頭炎好幾天都好不了胡椒麵成斤的放！受的了嗎？還
就是超意興繼承濟南的傳統小吃比較標準。把子肉，醬雞旦，煮丸子等吃起來是那麼回事好的很值的宣傳值的保護。
天天談故2018-04-07 13:36:57關於把子肉的歷史我就不多說了，各位朋友說的很多很詳細。但超意興確實不是中華老字號，我認為給他老字號的名號可能是他把濟南把子肉的名號發揚光大了，也許這個稱號是給的把子肉。超意興真正火起來應該是在2010年前後，聽老人說超意興老闆家在井家溝，最初也是夫妻檔，濟南機床二廠周邊挺有名，因為價格實惠，味道好吃，比較符合老濟南人的口味。超意興最初也招加盟商價格很便宜，現在不好加盟了。不得不說超意興的崛起徹底乾死了金得利，金得利又貴又難吃的飯菜終於被超意興終結，可以說超意興做了件好事。聽說超意興老闆的口碑不錯，還上過春晚，和劉謙一起變了火車票。我沒見過本尊，不知道是不是他本人。
郭鵬基CrazyWine2017-07-29 19:22:43嚴格說不是老字號
但是濟南日常生活中最不可或缺的餐飲店
山林企鵝2018-04-15 22:43:39他自稱百年老字號！我是1955年來濟南，就沒看到聽說過濟南有個什麼吃飯的去處超意興，也就是這七八年才冒出來的！不止濟南，全國好也地方冒出這些當地老人從來不知道的所謂百年老字號！百年不白年無所謂，主要你的快餐有質量有特色，就買你的賬，否則就是千年萬年老字號，一樣不鳥你！
智思智行2018-02-28 18:42:24成敗論英雄，不管是不是老字號不重要，重要的是幹快餐是在山東最成功的！企業有了錢做品牌是必走之路，做品牌就要整點噱頭是必須的！大家沒必要大費腦筋，幹企業把企業幹好，打工的幹好工作多掙錢是要用腦袋的！
四梁千金2018-05-06 01:50:40老字號夠不上，這幾年興起來的也不對，我印象中超意興最早就在大觀園南邊，從一個三輪車幹起來的，當時我爸送我上學前爺倆總要在那吃早點，巧的是超意興對面是王家米飯，也是三輪車。都是在三輪車上弄個條幅，寫上各自的字號。我上初中時大概90年代初期，超意興搬到了屋裡，巧的是王家米飯也搬到了屋裡，而且還在超意興對面。每天中午都有個人舉著個喇叭說王家米飯老字號什麼的。我上高中時有一次騎腳踏車經過超意興門口，就是經五路與小緯二路交界口附近，地下有油，摔倒了，店員還給我道歉。再往後突然有一天發現整個店被砸的亂七八糟，不知道是得罪人了還是怎麼回事，反正沒再開業，我中午放學如果不回家吃飯就只能去王家了。到上大學時，2002年吧，突然遍地都是超意興的連鎖店了。我覺得味道還行，主要是花很少的錢吃飽不說還能吃好。我不是拖也不是黑，只是覺得很有意思的一個店，由於最初超意興就是一個三輪車，所以根本不可能有炒菜，除了把子肉就是雞蛋豆腐麵筋之類的。所以直到今天我進超意興或其他把子肉店也從來不要菜，就是把子肉，雞蛋，豆腐，辣椒，米飯，超意興的話一共9塊5，多少年也沒漲
詹姆斯5312020-11-09 22:40:10你這是典型的搞假大空，超意興最多也就有個一二十年的歷史吧，雖然是味道不錯，也經濟實惠，但沒有入選過中華老字號。
南靠山2019-04-01 12:41:57也就二十來年吧
ME1756686672018-06-21 09:49:58哪是什麼老字號，別吹了。我去過的第一家店在經六路與二環西路交界口，大概是2009年。最近這五年加盟店逐漸多了起來。踏踏實實經營，不是老字號消費者也會買賬，編故事忽悠人沒必要。濟南倒閉的老字號飯店不是一家兩家了。
黑龍江邊的沙子2020-11-28 08:18:48中華老字號濟南的超意興有近百年曆史。
