機智的微風8E2022-12-29 07:33:03鯽魚湯營養價值包括蛋白質、微量元素、膠原蛋白等，鯽魚湯在喝了之後能增強體質、通乳、美容面板等功效。
1、營養價值：鯽魚湯營養價值比較高其中含有非常優質蛋白，魚湯當中膠原蛋白含量比較高，其中含有鈣元素、鐵元素等營養物質。
2、鯽魚湯功效：鯽魚湯營養價值比較高，在喝了之後能逐漸被胃腸吸收來補充身體所需，在喝鯽魚湯之後還能提高乳汁質量和促進乳汁分泌來達到通乳效果，適當喝鯽魚湯能增加面板細胞活性，讓面板變得更加緊緻。
鯽魚湯的做法步驟：
第一步：把鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，用清水清理乾淨。尤其是魚腹內的一層黑膜要清理乾淨，不然燉好的鯽魚湯魚腥味很重。可以使用刮鱗器，颳得乾淨又不髒手。
第二步：在魚身兩面，各劃幾刀，然後撒上一層鹽，用手抹均勻，醃製10分鐘。這樣做的目的是讓魚更入味，也方便下一步煎魚的時候，更快定型。
第三步：放油熱鍋，鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜，放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。
第四步：把清水燒開，然後倒入煎好的鯽魚中，加入幾片生薑，開始中小火慢燉。這一步是鯽魚湯燉出牛奶白的關鍵，一定要用開水！一次加夠水！鯽魚湯想燉出牛奶白，不靠魚肉多，少了把水燒開這一步，怎麼做都是清湯寡水！
第五步：鍋裡湯煮開後放入鹽，用小火再燉十幾分鐘左右，等湯色成乳白色後就可以了。
手機使用者508527210432022-12-29 13:43:06熬鯽魚湯，把鯽魚清洗乾淨放蔥姜料酒醃十分鐘，然後滾上乾麵粉，在鍋裡煎至兩面金黃，然後趁著熱加入開水，湯一下子就白了，加蔥姜大料熬十分鐘加鹽，白胡椒，香菜關火，這樣熬的鯽魚湯非常有營養
使用者80177097026182022-12-29 11:34:58鯽魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵多種微量元素，營養價值非常高，兒童吃鯽魚可以補鈣健腦，增強記憶力有助與身體生長，老年人吃鯽魚可預防骨質疏鬆。鯽魚肉對孕產婦和嬰幼兒來說也是一道健康滋補食材。鯽魚肉質細膩味道鮮美但小刺多一些，一般多用鯽魚燉成魚湯喝，鯽魚湯味道鮮美易消化還有滋補作用。
做法：1、洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。
2、把生薑切片，大蔥切小段。燉鯽魚湯喜歡放一點紅辣椒或白胡椒粉和香菜，這樣的魚湯味道不腥不膩，喜歡的可以放一些嘗試一下。
3、鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用，適當吃一些有益健康。
4、鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。
5、放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。
6、魚煎好後放入生薑，蔥段花椒等佐料，翻動幾下炒出香味。
7、倒進沒過鯽魚的開水。燉鯽魚湯用開水或涼水都能燉成奶白色，不過用開水燉魚湯，魚湯的湯色更白更細膩，味道鮮香綿綢。
知心人5212022-12-29 01:23:13鯽魚湯：正確的做法是，把鯽魚處理乾淨，用廚房紙蘸取魚上的水分，熱鍋冷油，下入鯽魚，煎至兩面焦黃，倒入熱水，大火燉30分鐘，魚湯呈奶白色後，放入蒜片，食鹽，香菜，胡椒粉，出鍋後，倒一點小磨香油。一款營養豐富的鯽魚湯就做好。
華2755423782022-12-27 20:51:171、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。製作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。
2、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用；
3、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後新增足量清水，新增黃酒，將魚回鍋一起煮；
5、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，新增鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
6、鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
平頭哥oO2022-12-27 15:42:03鯽魚湯的正確做法，要記住“一煎，二大火，三蓋蓋”，做到這3點，只需放一點兒鹽，便能得到味道鮮美，湯色奶白濃郁的鯽魚湯。
所謂的“一煎”是指，在煮鯽魚湯之前，需要先將鯽魚兩面都煎一煎，煎至表面焦黃後再煮湯，可去除腥味，湯味更加鮮美。
“二大火”是指，煮鯽魚湯前10分鐘要大火煮湯，要記得大火煮濃湯，小火燉清湯。
“三蓋蓋”是指，鯽魚湯煲出奶白色後，需蓋蓋，小火繼續燉煮5-10分鐘，以使得鯽魚湯更加濃稠。
鯽魚湯富含優質蛋白和各種礦物質，且脂肪含量低，它營養豐富，無論老人、小孩、女人都適合飲用，大家可以多給家人做。
