清清綠蘿2022-12-26 09:12:32步驟/方式1
食材清單
雞腿 14個 、 蔥 1顆 、 姜 1塊 、 蒜 適量 、 八角 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 冰糖 適量 、 香葉 適量 、 辣椒 適量
雞腿洗淨。
步驟/方式2
熱水裡煮10分鐘去除血沫。
步驟/方式3
成盤備用。
步驟/方式4
熱鍋裡放入冰糖四、五塊。
步驟/方式5
放入雞腿炒至金黃色。
步驟/方式6
放入一勺老抽。
步驟/方式7
翻炒均勻。
步驟/方式8
加入清水。
步驟/方式9
準備蔥薑蒜、大料、辣椒、香葉。
步驟/方式10
放入鍋中。
步驟/方式11
大火燒開轉小火，加入一勺鹽。
步驟/方式12
收汁後成盤。
使用者19930107136712022-12-18 17:05:18步驟/方式1
雞腿焯水 再洗一下
步驟/方式2
蔥薑蒜 花椒粒 香葉，桂皮 小辣椒️備用
步驟/方式3
生抽 老抽 耗油 碗裡備用
步驟/方式4
熱鍋燒油 放五粒冰糖 炒成焦糖色
步驟/方式5
放雞腿煸炒 炒成這樣 加入生抽老抽耗油
步驟/方式6
炒成這樣 加蔥薑蒜備用的調料
步驟/方式7
繼續煸炒
步驟/方式8
炒一會兒加水 沒過雞腿 加入適量的鹽
步驟/方式9
大火燒開 小火慢燉45分鐘
步驟/方式10
出鍋
寶貝一族7892022-12-18 07:37:47步驟/方式1
食材：
雞腿 3個 、 紅辣椒 2個 、 青辣椒 1個 、 饅頭 1個 、 油 6g 、 鹽 2g 、 花椒 1g 、 八角 1g 、 蔥 4g 、 姜 4g 、 蒜 4g 、 紅辣椒 1g 、 白酒 10g 、 生抽 8g 、 糖 4g 、 蠔油 5g
最好吃的做法：
1、將雞腿切塊，用水沖洗掉血水。
步驟/方式2
2、鍋裡倒入油，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜、紅辣椒，小火炸香。
步驟/方式3
3、放入雞塊煽炒，大火炒至雞肉發白、發緊。
步驟/方式4
4、加入白酒、生抽、糖、蠔油、白酒，翻炒後加入適量開水，蓋上鍋蓋燉一會。
步驟/方式5
5、燉至收汁，撒一點鹽，再撒上蒜粒和青辣椒，拌勻。
步驟/方式6
6、饅頭切成條狀。
步驟/方式7
7、倒入油，煎炸至表面金黃。
步驟/方式8
8、起鍋擺盤，將雞塊盛入盤中，撒上些紅椒圈裝飾，饅頭條摞起擺在一旁。
