夜中無語2021-07-06 09:09:16做紅燒肉可以放醋。
原料：豬五花肉500克、食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、米醋5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升。
1、首先豬五花肉切塊。
2、其次將切好的豬肉放入涼水鍋焯水去血沫。
3、再者起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、接著倒入五花肉翻炒。
5、之後加入米醋、老抽、生抽、料酒、鹽、水。
6、然後大火煮沸轉小火燉1小時。
7、最後大火收汁，出鍋，紅燒肉完成
使用者31494434306157892022-02-28 12:32:54做紅燒肉可以加一點醋的。
首先豬五花肉切成3釐米左右的方塊，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮至水沸騰，撈出瀝乾淨水分。這樣做可以去除肉中的腥味。乾淨無水的鍋內放油加入冰糖小火慢炒至油變成焦糖色下入五花肉煸炒至肉上色，放入蔥姜，八角，花椒，煸炒一下，加入一點醋，可以令肉熟的快一點。在加入老抽適量，鹽適量。加水的時候我一般都會加入開水使肉質不柴，口感軟爛。
星期五的下午2021-06-25 06:20:27做紅燒肉大多數是不放醋的，可以放些料酒具有去腥的作用，做紅燒肉最好選擇五花肉來做，這樣肉質會更加的鮮美，不要選擇太瘦的，也不要一次吃太多，容易導致能量過剩，建議搭配一些蔬果。
