果園裡的老農夫2020-11-12 18:34:04步驟/方法
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分步閱讀
豬肚洗淨後，焯水切條狀備用；
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鍋中放油，放薑片爆香；
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倒入條狀豬肚；
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翻炒一會兒後，倒入開水，放入蔥結；
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煮至湯濃汁白；
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乾絲焯水；
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取一部份豬肚湯；
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加入乾絲；
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再加入胡蘿蔔絲，煮開後，加適量的鹽調味即可。
番茄1114028946012022-08-14 17:07:09食材和調料
豬肚 一個，乾粉 200g，小蘇打 適量，料酒 適量，蔥 少許，蒜苗 適量，幹辣椒 適量，整蒜 一頭，姜 適量，芝麻 適量，辣椒麵 適量，八角 少許，生抽 適量，鹽 少許，醋 適量，豆瓣醬 適量
做法步驟：
第1步。豬肚用小蘇打反覆清洗乾淨，用熱水燙正反面，多餘雜質撕掉去除粘稠感
第2步。豬肚用水加蔥，大料，八角，料酒（一般習慣用白酒）去腥。 煮至熟（能用筷子穿透即可）
第3步。芝麻炒香和辣椒麵，做成油辣椒，乾粉條用水泡上，配料切好
第4步。整蒜用油炸鍋成黃金蒜備用
第5步。豬肚切成條，用大火下全部整蒜，姜，豆瓣醬，幹辣椒，辣椒油，蒜苗等配料下鍋 炒香，下入豬肚翻炒出香味，加高湯，下入泡好的粉條，加生抽，鹽，少許醋 ，煮三分鐘即可出鍋上桌 ！
