左輪不見右2022-05-31 08:31:57這是因為紫菜中含有一種叫做藻紅素的特殊色素蛋白
紫菜一般呈現鮮紫紅色、紫褐色或微藍色。這是因為紫菜中含有一種叫做藻紅素的特殊色素蛋白。海洋與陸地上的光照環境不同，只有波長較短的綠光和藍光能夠深入海水深處，太陽光中的長波光，如紅色、橙色、黃色，這些光到海水幾米深的地方就被吸收掉了。為了能夠更好地利用短波光線。紫菜“定製”了能高效吸收綠光和藍光的藻紅素。
藻紅素是可以溶解於水的，並且這種色素蛋白並不穩定，遇熱容易分解。所以，在煮湯時溫度升高，失去藻紅素的紫菜就褪去了原有的紫色。在自然情況下，會有一些紫菜發生遺傳突變，部分或完全丟失藻紅素，變成綠色的紫菜。
它很快下來2022-05-31 09:39:43因為不同品牌的紫菜，所用原材料不同，所以才會出現有綠色還有紫褐色的紫菜。
紫菜是葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等
使用者41233217955682021-01-28 15:10:47綠色是海菜，紫色的才是紫菜，如果養殖夾苗的時候帶的綠菜
