過橋米線可以加羊肉片嗎？

人類世界觀察室2022-07-24 20:46:06

過橋米線當然可以加羊肉片，過橋米線是雲南的特色美食，傳統做法是煮一鍋老雞湯，碗裡放米線，加上各種配菜，比如豬裡脊肉片、雞胸肉片、烏魚片、豬肚絲、水發魷魚片、雞蛋皮絲，佐以韭菜、豌豆芽、香菜、玉蘭片（茭瓜片）、焯過水的豆腐皮，再用滾燙的老雞湯倒上去就成了。

使用者15277174720372021-06-17 08:50:03

一般情況是不可以加羊肉片，因為羊肉片本身屬於腥味較重的肉類，不易與其它食材相融合，會使過橋米線鮮香的湯底產生異味。

安爾高小姐2021-06-17 08:45:13

當然可以加，喜歡吃羊肉的加了味道會更好。