遊雲202022-01-20 23:58:35雲南火腿炒好有酸味那是因為火腿壞了，正常情況是不會有酸味的。
火腿（英語：Ham），是醃製或熏製的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，又名“火肉”“蘭燻”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
雲南火腿製作技藝（宣威火腿製作技藝）主要包括鮮腿修割定形、上鹽醃製、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風乾、發酵管理等六個環節。
LMZ8012112021-09-27 10:10:24病情分析：煙燻火腿痠了是壞掉了。煙燻火腿是鹹的，不是酸的，酸的就是壞掉了，不能吃了，裡面會有很多細菌，有的還會出現中毒，比如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等現象，酸了以後還會產生一些有毒的物質，這些物質對身體也是一個損傷，有可能會造成肝腎、心肌損傷，對身體影響比較大。只要是酸了就不能吃了，不小心吃了，出現身體不適，就要及時去醫院治療。
