不凡山丘uX2021-05-08 21:38:55炒鴨頭的做法
滷鴨頭從中間對半切開
話說並沒用過新鮮鴨頭
感覺新鮮鴨頭應該弄不出這種味道
辣椒、蔥切好
開火，倒少許油
放入辣椒翻炒
加料酒、豆瓣醬，小火稍微翻炒一下，別炒幹了
鹽可加可不加
我覺得料酒味道挺鹹的所以我一般不加鹽了
按自己口味來吧
滷鴨頭倒進鍋內
加入生抽
隨便翻炒兩下就可以啦～
注意火，別炒幹了。。。不過似乎很容易幹了_（：з」∠）_
也可以先把鴨頭放蒸鍋裡蒸熱
蒸的時候把料按上面步驟弄好
最後把鴨頭倒鍋裡翻兩下
這樣料汁不會在炒鴨頭時炒幹
也可以把料汁倒在蒸熱了的鴨頭上。
