使用者18423969986731922019-08-31 03:31:23用的是植物油，具體做法如下：準備材料：花鰱魚 1500克、幹辣椒 適量、大蒜 適量、胡椒粉 適量、醋 適量、乾麵粉 適量、花椒粉 適量、泡姜 適量、花椒 適量、泡椒 適量、洋蔥 適量、白糖 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、生抽 適量、蠔油 適量、食鹽 適量、植物油 適量。1、首先把魚處理好，清洗乾淨。2、然後使用菜刀把大蔥，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁備用。3、鍋內放入植物油，使用大火加熱，放入準備好的乾花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣醬，使用鏟子快速翻炒。4、接著往鍋內放入洗好的魚塊，香蔥和鮮湯，大火開始煮。5、煮到顏色發白放入料酒，鹽，白糖，胡椒粉，醬油、香醋。6、將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上準備好的香蔥。7、魚片和湯倒入盆中，撒上準備好的花椒粉、蒜末、蔥段，用筷子拌勻。8、鍋內放入植物油，幹辣椒，花椒，使用大火加熱。9、等待加熱後潑在魚身上，做好了。
英2022-02-10 21:29:44做過水煮魚的油該怎麼用？做過水煮魚的油照理說應該倒掉。如果二次利用的話，再拿來炒菜，他就有害物質，吃了對身體不好。當然，你可以拿去喂其他的動物。當然，其實很多的飯館，他那些油都沒有倒掉的，他會在拿來炒菜用，你反正也吃不出來，還是要自己在家裡做飯，吃著才放心
攔路雨偏似雪花2022-02-09 20:43:58水煮魚中含有大量的辣椒和其他調料，其中的油含有大量雜質，所以剩下的油不可以食用，必須倒掉。
水煮魚做法如下：
菜譜原料：
魚尾1條、花椒2勺、紅椒2勺、豆芽30克、粉絲20克
做法：
1。魚尾去鱗，剖成兩片，抽出骨頭待用，再將魚片切成薄片；
2。鍋內倒入適量的油，油溫不需要過高，將剛才剔下來的魚骨放入，兩面都要煎透，煎完的魚骨放入鍋內燉一下做一份高湯；
3。魚片中灑入胡椒粉、鹽、生粉和黃酒並用手揉捏，使其更入味；
4。煮上一鍋水，開後將魚片倒入，稍稍翻幾下魚片發白就可以撈出，因為還要經過油燙所以不用擔心魚片不熟；
5。將粉絲放入魚湯內煮開，倒入清水和豆芽煮一會兒，好讓這些食材充分吸收魚的鮮味，將煮好的魚片、豆芽都倒入大盤子裡，再準備下步工作；
6。在鍋裡倒入油，油一定要多，且有一定油溫，將紅椒，花椒都入油炸一會兒，直到香味溢位，再澆到魚肉上即可。
