小唐愛農村2019-03-12 11:06:31在中國海南省栽培品種顏色為金黃色 又名黃帝椒、黃辣椒、中國辣椒，是茄科茄亞族辣椒屬的植物，是辣椒的5個栽培種之一 由此而得名 由於黃燈籠椒富含辣椒素類物質，辣度高，可達170000SHU，因此不作為鮮食，在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬。
由於黃燈籠辣椒氣味芳香，能增加人的食慾，是加工辣椒醬和提取辣椒素最好的原料之一。辣椒醬擁有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；含有一種特殊物質，能加速新陳代達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對面板有很好的美容保健作用，是女性的“補品”
黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位，在世界辣椒之中位居第二位，果實味辛辣並有奇香。價值相對其它品種辣椒營養更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高於其它辣椒。食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食慾，還有壯胃健脾、助於減肥、促進血液迴圈等功效
辣椒醬包括：海味辣椒醬 風味辣椒醬 牛肉辣椒醬 海味辣椒醬
