使用者73010003335482022-03-25 12:37:07通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清
種類十分廣泛，雞肉，牛肉，豬肉，肉質緊密的魚肉（鰻魚，金槍魚，竹莢魚）均可。另外，近年也有調製好，專門用來照燒的醬汁，一般稱為“照燒醬”。
調製照燒醬編輯 語音
調料
照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料，你的照燒醬就會呈現怎樣的風味。
主料
1。烤過的大蒜、洋蔥、大蔥 2。胡蘿蔔、西芹菜 3。豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨（先氽後烤）4。小魚乾、梅乾、柴魚片
丁欣慧2021-03-21 21:10:00照燈是一種誘捕的方法。漁民凌晨的時候開著魚排出海，晚上開著燈筒一照的話，所有魷魚就會游過來，那時候誘捕起來的魷魚是最新鮮的。
