使用者82177770707862021-10-03 18:21:39主料：魷魚須5個。
輔料：姜10克、蔥幾根、蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒1撮、白芝麻5克、鹽一撮、香醋5克、米酒15克、雞精2克。
製作方法：
1、食材清洗乾淨，蔥切花，幹辣椒切段，姜蒜都切成末。
2、魷魚分成單根。
3、燒開一鍋水，將魷魚須放進去汆燙。
4、變色後瀝水撈出。
5、不粘鍋裡放少許油，燒至七成熱後，放入蔥薑蒜和一半的幹辣椒、花椒，爆出香味。
6、下入處理好的魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻。
7、放入剩下的另一半乾辣椒，加入一勺生抽翻炒。
8、轉小火，將魷魚須煸幹。
9、出鍋前撒上一點白芝麻增香。
