我行無畏2022-07-30 14:53:091、草魚從尾部開始片下兩片肉。
2、片下的肉片再片去魚腩部分。
3、再片成薄肉片，片好的魚片用鹽醃一醃。
4、胡蘿蔔洗淨切絲。
5、豆腐皮一張，蔥褶皺處切成條形。
6、在豆腐皮上放上一片魚肉，再放上胡蘿蔔絲，最後覆蓋一片魚肉，捲成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷魚卷。
7、卷好的魚卷備用。
8、魚卷擺入盤中，上蒸鍋蒸10分鐘，再虛蒸5分鐘。
9、蔥洗淨切小段。
10、把蒸魚盤中的湯汁倒入潔淨的鍋中加熱。
11、再加入適量醬油、鹽，最後加入蔥段即可。
12、把煮好的湯汁淋在魚捲上即可。
qxxdys2022-08-02 21:03:22主料：
生魚一條800克
輔料：
姜適量
蔥適量
蒜適量
紅椒絲適量
香菜適量
配料：
調料適量
做法：
1。 生魚洗淨刮淨肚內黑膜
2。 在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調味，滴放幾滴料酒醃放15分鍾。
3。 姜蔥 蒜紅椒 切絲備用
4。 將姜蒜紅椒絲撒上魚身，魚肚可塞上幾塊姜蒜
5。 蒸鍋水開後，將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6。 蒸魚出來的水份倒掉，倒放蒸油鼓油，這時可時灑上蔥絲香菜
7。 起鍋燒熱，倒入油
8。 油燒熱後澆在魚身就出鍋了
