使用者36330439536062022-07-22 07:37:34原材料：牛上腦肉1000克，丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、八角茴香、良姜、甘草各少量，砂仁一顆，小蔥3節，姜一塊，鹽3湯勺。
提前準備：牛上腦肉清洗，切割成2cm厚為的一小塊。將丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、甘草、八角茴香、良姜和砂仁裝進調料盒中或自做的沙布料包中。小蔥清洗切三節。姜清洗後，用刀拍開。
作法：將切完的牛上腦放進鍋中，倒進適當冷水，火災加溫，水開後，馬上撇淨白沫子。放進香辛料包、姜蒜，蓋上外蓋，改中文火燉1個三十分鐘後，新增鹽，再再次煮10分鐘就可以。
月月雷2021-03-25 19:13:29一般開鍋後八分到十分鐘就可以了
