qxxdys2022-08-12 11:47:16主料：
豇豆角1把
胡蘿蔔半根
輔料：
大蒜5瓣
味極鮮醬油適量
香醋適量
白糖適量
辣椒油適量
花椒油適量
白芝麻適量
胡椒粉適量
蘑菇粉少許
做法：
1。 豇豆角摘洗乾淨。
2。 胡蘿蔔去皮洗淨切絲，炒鍋加入適量的水，焯燙胡蘿蔔絲約1分鐘左右，撈出過冷水並控淨水分；焯水的時候裡面放一點鹽，滴一點油，這樣可以保持食材的鮮豔度。
3。 豇豆角中間切斷，也可以直接切合適的小段，再入開水中焯燙。我喜歡整根焯燙，營養不流失。入開水鍋焯燙至豇豆角基本煮熟，撈出過冷水，再撈出控淨水分。
4。 豇豆角切段兒，裝入盆中，加入胡蘿蔔絲。
5。 大蒜去皮洗淨，用刀拍碎，剁成蒜末。加入鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油、胡椒粉、白芝麻。
6。 倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
7。 拌勻。
8。 裝盤
