紫色微塵一一2022-11-25 14:24:02水面：全麥麵粉300克（普通麵粉、高筋麵粉都可以，不要用低筋麵粉）清水170~180克（麵粉的吸水性不同，清水要分次倒入，涼水就可以，希望發酵快些的可以用溫水）酵母粉5克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3克
糖面：水面80克，綿白糖20克，乾麵粉10克
油條糖皮兒的做法
油條糖皮兒的做法
1、前一天睡覺前：將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰。因為麵粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的麵糰非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以。
3、再放入15克食用油，將油揉進麵糰中，剛開始感覺麵糰會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺麵糰非常的滋潤。
油條糖皮兒步驟1-3
4、將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳（靜置）10分鐘後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5、將麵糰發成2倍大，發大一些也沒關係。
6、第二天早上：用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為麵糰裡有油，不會粘的，用手在盆裡抹一下就會全部取出。
7、操作檯上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。預留出80克麵糰做糖皮兒用。
油條糖皮兒步驟4-6
8、將剩下的麵糰用擀麵杖擀成0。5~1釐米厚的大片（不要太薄，不然炸出來裡面不柔軟而是脆脆的，憑自己的喜歡吧），根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度。
9、將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬鬆，取兩條面摞在一起然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10、拎著面片的兩頭抻長一點。
油條糖皮兒步驟7-9
11、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中（擀麵片之前就可以點火熱油了），可以先用一小塊面放入油鍋裡試一下，麵糰放進去就浮上來說明油溫就可以了。
12、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控
13、把預留的80克水面分成25克、15克各兩個。
14、將15克的兩個麵糰和綿白糖混合，加入乾麵粉揉成麵糰後表面刷油備用。
15、將和好的糖面分成兩份，取一塊糖面放在水面上面。將糖面和水面擀成圓薄餅。
16、用刀在擀好的薄餅上劃出2道刀口（不劃斷
17、繼續使用剛剛炸油條的熱油，油溫七成熱後將薄餅糖面向下放入鍋中。
18、炸至糖面變色後再翻面至炸熟，撈出控油製作完成。
橘子味的糖果呀2023-01-30 14:09:441、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵一小時左右，麵糰稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的麵糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉，在底部包住，再用擀麵杖輕輕一擀成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。
qxxdys2022-11-25 14:19:54原料：
豬肉1塊
大米1把
松花蛋1個
油條1根
姜適量
細香蔥適量
生抽適量
水適量
食鹽適量
做法：
1。大米洗淨用水浸泡30分鐘後放入燒開水的鍋中大火煮開，小火煮30分鐘
2。皮蛋去皮洗淨切塊備用
3。瘦肉切片用生抽和薑絲醃漬10分鐘備用
4。將皮蛋與醃好的瘦肉放入粥鍋中繼續小火煮15分鐘，期間要不停的用勺子攪動鍋，以免糊鍋
5。15分鐘後關火，吃的時候撒小蔥末和油條碎即可
