乙酸 / 密度1。05g/cm3。乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸溼性固體,凝固點為16。6℃(62℉),凝固後為無色晶體,其水溶液中弱酸性且腐蝕性強,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。乙酸在自然界分佈很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排洩物和血液中以遊離酸的形式存在。許多微生物都可以透過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。
溶質的質量分數(%) 密度(g/cm3)
2 1。008
4 1。018
6 1。028
8 1。038
10 1。047
12 1。057
14 1。068
16 1。078
18 1。088
20 1。098
22 1。108
24 1。119
26 1。129
28 1。139
30 1。149
32 1。159
34 1。169
36 1。179
38 1。189
40 1。198
濃度太高會揮發