步步高70402022-11-21 14:31:04主料：豬肉250克 雞蛋4個
輔料：白菜半棵 帶子10粒 蔥5克 姜5克 蒜3瓣 生粉5克 食鹽5克 植物油1湯匙 醬油5克香菜1棵
步驟1
帶子洗淨，用熱水浸泡一個小時以上，在碗裡放入1匙生粉加入兩匙水浸泡，不用攪拌，把豬肉剁成肉泥，加入泡軟的帶子剁碎混合均勻，浸泡過帶子的水留著待用
步驟2
把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，放著醃製10分鐘，4只雞蛋
步驟3
用筷子攪拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次
步驟4
炒鍋裡放入少量的植物油把肉餡炒香，剷起待用
步驟5
熱油鍋裡放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子形狀。蛋角一隻一隻煎好，待用
步驟6
白菜洗淨，切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香薑片和蒜子，再放入白菜塊
步驟7
並倒入浸泡過帶子的水，蓋上蓋子把白菜燜10分鐘
步驟8
把煎好的蛋角放在白菜上面，蓋上蓋子煮沸即可食用時撒上香菜做裝飾，完成製作。
愛玩遊戲的大梅2022-11-21 16:54:491。將五花肉剁成肉末，蔥適量，鹽、油、料酒、生抽、糖、瑤柱醬適量，醃製30分鐘
步驟 2
2。三個雞蛋打碎加些許鹽和油順時針攪拌
步驟 3
3。碗裡花生油和刷子備用
步驟 4
4。把火調至最小，把不鏽鋼勺子檫幹水份均勻刷少許油放至灶臺熱6秒左右倒上蛋液慢慢搖至勺子邊緣，不管是熱勺子還是烘蛋皮勺子都要不停擺動讓其均勻受熱
步驟 5
5。待勺中蛋液未全部凝固時即可放入醃製好的肉末在勺子中間，用筷子輕輕碰碰勺子邊緣，全部鬆動後即可用筷子輕輕夾住蛋皮往另一邊壓合。如果發現蛋液粘勺原因只有兩個，一是烤時間不夠二是油沒刷到邊緣
步驟 6
6。烤至兩面微焦即可
步驟 7
7。適量鹽把白菜或者小白菜放鍋裡炒兩分鐘，放入適量辣椒和切片番茄口味更佳，炒好倒入砂鍋打底
步驟 8
8。再鋪上一層蛋餃
步驟 9
9。準備一碗開水加入適量生抽、老抽、蠔油倒入鍋內
步驟 10
10。蓋鍋蓋小火煮6分鐘即可
步驟 11
11。撒上蔥花
提刀稱王2022-11-21 14:36:33準備一些大白菜和一些蛋餃
將大白菜切碎
熱鍋冷油，將大白菜倒入鍋中煸炒
待白菜炒至稍微透明後，加1小碗水，並放入蛋餃
最後等白菜梗燉爛即可
小時遇遇2022-11-21 14:28:28用料
蛋餃 1盤，嫩豆腐 1塊，白菜 半顆，西紅柿 2個
蒜瓣 1個，生薑 1塊，大蔥 1根，油 適量
家樂濃湯寶（老母雞味兒） 1塊
開水 適量
鹽 1勺，雞精 適量。蔥花 適量
做法步驟
1、昨天做的蛋餃，特意留了一盤，中午做一個砂鍋吃！暖和！
2、西紅柿洗淨切成小塊兒，白菜洗淨切成條備用！
3、蒜瓣剝皮切成小塊，生薑削皮切成絲，大蔥切成絲備用！
4、平底鍋預熱，倒入適量的油，嫩豆腐切成小塊，小火煎至兩面金黃！
5、砂鍋預熱，倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，蔥煸炒出香味兒！
6、放入西紅柿，炒至軟爛出汁兒！
7、把切好的白菜，煎好的嫩豆腐。蛋餃碼在砂鍋裡！
8、倒入適量的開水！
9、放入一塊家樂濃湯寶（老母雞口味兒），沒有的也可以不放！
10、放入一勺鹽調味兒！
11、煮開後轉小火，讓它咕嘟10分鐘左右！
12、起鍋前放入適量的雞精和蔥花即可！
