淮陰男2022-11-26 10:51:05廣式蒸豬舌最正宗做法
用料
豬舌 1條
姜 2片
糖 少許
蔥 1根
蒜 1只
小米椒 幾個
做法步驟
1、買來的豬舌通常都會帶有一些喉管，不喜歡吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不過，喉管蒸了一樣好吃，而且口感還更爽脆喲。
2、洗淨豬舌，滾水下鍋，焯水3~4分鐘出鍋，放入冷水，冷卻一下。
3、豬舌溫度不燙手後，用刀颳去豬舌上舌苔。（也就是白色這一層）。
4、颳得差不多了，加入適當的鹽，在涼水中搓洗一番。
5、加入半勺鹽、小半勺糖、油、1勺醬油、料酒、兩片蒜和姜、些許小米椒醃製豬舌15分鐘。
6、醃製15分鐘後，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分鐘左右。
使用者84572879902152023-01-13 09:35:29材料：豬舌頭半條，玉竹，紅棗去核，枸杞，蜜棗，薑片。做法：把豬舌洗乾淨，用開水燙，然後用刀去掉表面衣和一起髒東西。再用清水沖洗乾淨，切成片，把其他材料洗乾淨放入湯兜裡。加入清水，放入大鍋裡隔水蒸，蒸30分鐘。蒸好後放在鍋裡悶多一會，加入鹽即可。
煤粑11122022-12-28 16:22:56材料：豬舌、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、蔥、生粉、白糖
1、豬舌買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右；
2、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨
3、把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4、加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右；
5、熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒；
6、炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
明自2022-12-18 16:14:44食材清單
豬舌 半條 、 姜 適量 、 胡椒粒 適量 、 醬油 適量 、 油 適量 、 生粉 適量 、 料酒 適量 、 鹽 少許
烹飪步驟
1
豬舌洗乾淨，
2
切小塊，
3
切好的豬舌，放入花生油，薑絲，適量胡椒拍碎，生粉，醬油，半勺鹽。攪拌均勻。
5
攪拌均勻後。直接煮飯時候放到電飯鍋上一起蒸二十分鐘即可。
