番茄1114028946012023-01-07 14:56:00步驟/方式1
魚頭處理好清洗乾淨
步驟/方式2
加入大蔥一根、白酒30克、胡椒粉少許、鹽半勺、姜5片、五香粉少許、白醋一勺醃製，調料要均勻的塗抹在魚身。如果時間充裕魚提前醃製2小時入味。如果時間倉促醃製30分鐘即可。
步驟/方式3
白酒我用的是二鍋頭，也可以用料酒或者是米酒。
步驟/方式4
盤子裡鋪上薑片和大蔥
步驟/方式5
然後放入魚頭，在魚頭上面鋪上紅色剁椒和青色剁椒。上鍋蒸10分鐘即可。
步驟/方式6
鍋底燒熱油，油燒8成熱時關火，倒入香蔥段，讓油的餘溫烹出香蔥濃郁的香味即可。
步驟/方式7
出鍋裝盤
牛牛怕困難2023-01-10 16:00:48步驟/方式1
將1個魚頭清洗乾淨，然後放1勺鹽醃製備用
步驟/方式2
適量姜，蔥切碎，準備好1碗剁椒醬！
步驟/方式3
鍋內放食用油，然後將蔥白，姜，剁椒醬爆香即可，放涼備用！
步驟/方式4
輔料冷卻後均勻的鋪在魚頭上，讓後上鍋蒸12分鐘！
步驟/方式5
魚頭蒸好後，倒去多餘的水分，撒上蔥花，鍋內燒熱油澆在魚頭上即可！
