懷揣夢想的博愛娜2022-07-29 18:24:46準備食材，一塊五花肉，幾瓣大蒜，4根螺絲椒，螺絲椒口感偏辣，在湖南地界，很受當地人歡迎，另外在山東、陝西一帶也都有種植，除此之外，杭椒和線椒，也是小炒肉的絕配。

2、將五花肉改刀切成薄片，很多人以為炒肉，越瘦越好，其實不然，既要有瘦肉，也要有肥肉，肥油能滋潤色澤，還能散發香味，搭配辣椒，幹香鮮辣，這樣才過癮，另外把辣椒和蔥姜也切好，放在一邊備用。

3、小炒肉，最愛用鐵鍋炒，這裡的“鍋氣”很重要，油熱以後，先下入五花肉片，開中小火煸炒，隨著逐漸加熱，肥肉會滋滋冒出肥油，一直煎，煎成色澤金黃，再倒入1勺生抽，潤一下顏色，裝盤出鍋。

4、刷洗乾淨，重洗起鍋燒油，下入蔥姜，爆炒出香味，接著倒入螺絲椒，大火快速翻炒，大概20秒鐘以後，倒入食鹽調味。

5、準備一勺豆豉，一併倒入鍋中，繼續翻炒，把出鍋的五花肉片，重新放入鍋中，根據個人的口味，加食鹽、蠔油、生抽，攪拌均勻，即可出鍋，這裡需要注意，如果感覺辣度不夠，可以提前放一個小米椒，增加辣度，滋味更足。

6、小炒肉出鍋了，聞著就很香，鮮香美味，辣味十足，好吃到舔盤子，怪不得小炒肉有“飯掃光”的稱號，這真是三碗米飯不夠吃啊，有空了記得做給家人吃。

二、紅燒肉
1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2。5釐米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。
梁大人A0fu2022-12-02 11:05:09手撕雞
材料： 小雞腿2個，小青瓜1根，花生
小料： 薑末，蒜末，蔥末，辣椒粒，辣椒麵
調料： 生抽，香醋
做法：
1： 小雞腿洗乾淨，涼水下鍋，煮開後撇去白色泡沫，加入料酒，八角，花椒，姜，青蔥然後調小火煮30分鐘後撈出沖涼水。
2： 放涼後的雞腿撕成條狀，青瓜切片放碟裡，再放上撕好的雞條。
3： 把切好的薑末，蒜末，蔥末，辣椒料放碗裡，加熱油，淋在碗裡的小料，加入2勺生抽，1勺香醋，少許鹽，最後加入辣椒麵和香菜碎攪拌均勻。
4： 把調好的醬汁淋在裝好盤的雞條上即可。
遠方2022-07-29 15:41:20拔絲香蕉
食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖、麵粉、澱粉些許、色拉油。
做法：
1）香蕉剝去皮，切成差不多大小的塊。
2）雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉、水、少許色拉油，攪拌成均勻的麵糊。
3）將香蕉塊拍上少許幹澱粉。
4）然後掛糊。
5）油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。
6）然後瀝油。
7）鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀。
8）倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。
魚香肉絲
材料：豬裡脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、薑末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水澱粉4湯匙。
做法：
1。將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。
2。將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3。燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4。倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
喜歡蠟筆小新的小孩兒2022-07-29 18:01:57好吃又簡單的美食有肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣涼拌茄子、魚香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子等。
一、肉末茄子
食材：
茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量
做法：
1、茄子洗淨，豬肉切末。
2、把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。
3、蔥、姜、蒜切末。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
優雅可樂Oi2022-07-29 20:09:25紅燒鯿魚
食材：
活鯿魚、花生油、澱粉、大蔥、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒麵、精鹽、芝麻油。
做法：
1、將鮮鯿魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯿魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
使用者37675212868152022-07-29 19:55:52好吃的美食做法有特別多，如果是家庭板的話，個人可以推薦以下方法，既營養口感又好，一是在蒸米飯的時候，可以新增香菇土豆豆角胡蘿蔔，這樣可以製作成蔬菜飯， 二是蒸饅頭的時候，用牛奶雞蛋發麵，裡面新增一些燕麥片玉米麵等既增加了口感也增加了營養
開心每一天健康最重要2022-07-29 19:34:25包菜炒粉絲真的巨香！天天吃都吃不膩，而且超級下飯，喜歡的趕緊試試！
材料：包菜，紅薯粉絲，蒜末，生抽，老
抽，蠔油
做法：
1、紅薯粉絲提前溫水泡軟。
2、鍋內倒油，油熱放蒜末蔥花十三香炒香，再放入包菜絲翻炒至變軟。
3、放入紅薯粉絲，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒2分鐘左右就可以啦。
把星星揣兜裡2022-07-29 20:55:34紅燒肉做法
1。五花肉洗淨切成小丁；
2。鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3。將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
紅燒肉
4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
