小kk的姨2022-09-10 11:31:49一般情況下一斤谷朊粉能出2。5至3斤左右的麵筋。谷朊粉製成的麵筋重量取決於麵筋的吸水率，吸水率越好，麵筋做出的也就越多。
谷朊粉又稱活性麵筋粉、小麥麵筋蛋白，是從小麥（麵粉）中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達 75%～85%，是營養豐富的植物蛋白資源。
一斤谷元粉能出35串左右的麵筋串，製作時將谷元粉倒進適量清水中，和水拌勻，再按壓成麵糰，切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子纏起來，纏好了抽一根筷子出來後，放在水溫60度左右的鍋中發一下，十幾分鍾後調大一點火煮到麵筋飄起即可
使用者18072150459027812019-09-06 01:49:35谷朊粉一般的是一斤麵筋粉可以做35——40串左右的麵筋谷朊粉的水分大小也影響到出串率我說的出35——40串是優昂谷朊粉，因為我用過。這個谷朊粉水分比較幹，筋度很好
