爆頭男2022-12-14 02:09:13步驟/方式1
準備好全部食材，雞全翅燉成塊
步驟/方式2
涼水下鍋，加入蔥段薑片，料酒大火燒開，撇去浮末，再煮一、二分鐘撈出，清洗乾淨控幹水份準備調料，大蔥和薑切片
步驟/方式3
準備調料，大蔥和薑切片
步驟/方式4
香菇洗淨去蒂切瓣
步驟/方式5
土豆切滾刀塊
步驟/方式6
鍋中加適量食用油下入冰糖，小火熬製，用勺子背不斷的攪動，炒到冰糖出現細小的泡泡，呈琥珀色
步驟/方式7
下入雞翅煸炒上色
步驟/方式8
下入蔥姜，八角，花椒，桂皮和香葉繼續煸炒出香味
步驟/方式9
新增適量清水
步驟/方式10
加入香菇，這時開始調味，加入精鹽，東古一品鮮醬油，蠔油，料酒，少許老抽上色，少許白糖提鮮，蓋上蓋子，大火燒開小火慢燉
步驟/方式11
燉到雞翅快要熟時下入土豆塊繼續燉 十五分鐘
步驟/方式12
燉到湯汁濃稠時加雞精既可出鍋，色澤紅潤，雞肉鮮香，土豆乾面美味
使用者19930107136712022-12-21 20:58:53步驟/方式1
香菇冷水洗淨，溫水浸泡1小時
步驟/方式2
雞翅冷水煮開約3分鐘，洗淨後用油、鹽、唐、料酒、醃約30分鐘
步驟/方式3
熱鍋，倒油，將醃好的雞翅平鋪在鍋面，中小火煎至兩面微黃
步驟/方式4
倒入一碗水（約摸過雞翅表面），放香菇、八角、生抽、，大火煮開，轉中小火加蓋燜煮約15分鐘
步驟/方式5
最後大火收汁，裝盤，撒上熟芝麻粒，好看又好吃
土的三次方iii2022-12-13 21:28:48步驟/方式1
食材：雞翅 15個 、 生薑 適量 、 大蒜 適量 、 蔥 適量 、 蠔油 1勺 、 料酒 適量 、 花椒 適量 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 蘑菇 適量
備點生薑、大蒜、花椒。
步驟/方式2
雞中翅洗淨焯水後，中間砍斷。
步驟/方式3
蘑菇洗淨備用。
步驟/方式4
熱鍋熱油下姜蒜花椒爆香，下雞翅翻炒。
步驟/方式5
加入適量料酒去腥，繼續翻炒。
步驟/方式6
加入適量生抽翻炒片刻。
步驟/方式7
最後加入少量老抽上色，再加少許蠔油調味。
步驟/方式8
加入適量的水後大火燒開。
步驟/方式9
等雞翅燒得稍微有點爛再下蘑菇，因為蘑菇容易熟，等汁收幹，蘑菇和雞翅都熟了，入味了，就可以了。
步驟/方式10
收汁出鍋，開吃吧
