主料
牛肉150g,幹辣椒8個,大蒜5顆
輔料
植物油10g,鹽3g,生抽1勺,老抽少許,澱粉1勺,料酒1勺,蠔油少許
做法
1。 食材準備。
2。 牛肉逆紋路切薄片。
3。 加料酒、鹽、澱粉、蠔油、少許植物油抓勻醃漬十分鐘。
4。 植物油燒至8成熱放入牛肉片大火翻拌至白色撥至一邊。
5。 放入幹辣椒、大蒜末加又一丟丟鹽。
6。 放入孜然拌勻。
7。 加入生抽、老抽拌勻。
8。 放入香菜,出鍋。