使用者20029703915592019-11-21 06:18:25食材明細 豆腐適量 牛肉末適量 油適量 蒜末適量 花椒適量 辣椒適量 郫縣豆瓣醬適量 豆豉適量 青蒜適量 清水（高湯）適量 麻辣口味 燒工藝 半小時耗時 簡單難度 麻婆豆腐的做法步驟 1 部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；
2 鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；
3 牛肉末斷生後盛出備用；
4 下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；
5 紅油出現；
6 倒入一大碗清水（或高湯）；
7 加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；
8 加入豆腐塊，煮3分鐘左右；
9 出鍋前撒入一把青蒜；
10 完成。
