使用者1088804842732022-09-18 14:35:40主料
雞肫250g，尖椒1個，姜適量，雞精適量，花椒麵適量，冰糖適量，蔥頭1/4個。
步驟
1。雞胗清洗乾淨備用，尖椒洗淨去蒂去籽，蔥頭和蒜臺清洗乾淨。
2。雞胗是有兩個鼓起的，中間薄薄的連線。雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀，不要切斷，然後把中間連線的部分切斷。
3。尖椒切塊兒，蒜臺切斷，蔥頭切塊。
4。熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。
5。變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻，加入少許醬油。
6。雞胗變色斷生後加入配菜。
7。迅速加入適量鹽、雞精、花椒麵。
8。再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了
