粽子葉煮完還是特別硬是怎麼回事？

wps交流2022-08-19 10:10:24

粽子葉煮完還是硬的原因，是因為沒有泡好。

每年一度的端午節，包粽子既是一種儀式，又是一種傳統美食享受。如果處理的不好，包出的粽子就不受人待見。想要粽子好吃又好看，粽葉、糯米、包法、煮的火候都要掌握，尤其是粽葉一定要處理好才行。

怎麼才算處理好？首先清洗要仔細，講究點的還要修剪掉硬的梗。其次要充分浸泡，至少4個小時以上（本人都泡兩天）。當然，泡的時間長，需要勤換水。最後，有的人把泡好的粽葉，再煮上一會，粽葉韌度更保險。