半小時到1小時。波士頓龍蝦體型可大可小,故蒸的時間也有差異,可根據龍蝦實際大小調整蒸的時間,龍蝦蒸之前要用剪刀剪開龍蝦後背,去除蝦線,破開腦袋,去除內臟,避免有腥味,體型大的龍蝦還可以,根據實際情況打上花刀,所有的龍蝦是q彈q彈的,可以依次判斷龍蝦手有沒有熟。
波龍整隻清蒸放入鍋中,加入調料後開鍋旺火蒸十分鐘就可以了清蒸波士頓龍蝦要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
10分鐘左右。若蒸一整隻的波士頓龍蝦,大火大概10分鐘就可以了,需要注意的是要等水開了後再放入龍蝦,避免龍蝦肉受熱過久而影響口感,而若把波士頓龍蝦切開後再整,時間也是10分鐘左右,不能夠蒸太久,不然會影響肉質口感。
500克左右需蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。
如果將波士頓龍蝦改刀後再清蒸,和龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了,大火蒸10分鐘左右即可。
8-10分鐘
波士頓龍蝦,蒸的話,一定是水開,蒸8分鐘左右,具體看下波龍的大小,我之前是兩個1斤多的,所以8分鐘完全是夠的。先把從市場購買的鮮活的波龍清洗乾淨,然後進行排尿(用筷子從尾巴處捅入三五秒拔出,就會有尿液排出),不排尿會影響蝦肉的鮮味。
把波士頓龍蝦切塊蒸鍋上氣蒸5分鐘即可