1號樓二單元同2022-07-23 10:33:00豆腐皮卷餜子
豆腐皮卷餜子是大名特色早點之一，特點是 ：皮薄光亮，柔軟筋道，外焦裡嫩，味道醇香。主要原料有：餜子、豆腐皮、滷雞蛋和醃製好的油炸豆腐。就是將一長條豆腐皮攤開鋪平，放上一個餜子、一片鹹豆腐（把豆腐切成片，用油炸後放入花椒、鹽水中泡製而成）、一個滷雞蛋（把鮮雞蛋煮熟剝皮後，放入花椒、鹽水中泡製而成），而後再放上一個餜子，壓實緊緊捲起即可。豆腐皮卷餜子包含了豆腐皮的筋道、果子的香脆、滷雞蛋的鮮美、炸豆腐外焦裡嫩的口感，吃起來令人回味無窮。許記豆腐皮卷餜子遠近聞名，享譽大名府。許貴一曾祖父許老建，於 1904 年開始做早點生意，當時攤位旁有一豆腐坊，許老建突發奇想，將餜子捲入豆腐皮中嘗試，沒想到大家嘗後讚不絕口，從此生意越來越興旺，經幾代傳承，在原有基礎上，許貴一大膽創新，加入特製滷雞蛋與五香油炸豆腐。每逢早餐，食客絡繹不絕
