Amanda0406o2022-11-08 16:33:06可以啊。我選的是花鰱，其肉質細嫩味道鮮美，好消化易吸收，烹調得當老少皆宜。這道青豆水煮魚片，總成本不到十元，經濟、營養、味美。
1、清理好所需食材
2、薑切片、蔥、香菜切寸段、紅椒切圈備用，魚肉去皮去刺切大片放入清水裡加少許白醋浸泡一下再清洗兩遍擠淨水分。洗過的魚片成菜會雪白如玉
3、碗中魚片加點鹽，適量料酒幾滴陳醋，少量胡椒粉拌勻再加入蛋清、澱粉攪至魚肉充分吸收再放點花生油醃製十分鐘。
4、起鍋燒油至三成油溫下入魚片劃散，十秒鐘以內魚片定型立即用漏勺撈起瀝淨油分備用。
5、鍋留少許底油下薑片爆香，放少量清水煮開後放入青豆煮至斷生然後再放蔥段、紅椒、香菜、適量鹽、雞精調好味，最後淋入澱粉水勾個薄芡。
6、放入魚片輕輕翻勻裝盤即成。
7、在盤的一邊淋入適量東古醬油，愛吃淡的吃沒有醬油的一邊，一舉兩得。豆清香、魚滑嫩，鮮美可口。
番茄1114028946012022-11-08 17:18:31準備食材：草魚1000克、青豆子200克、中椒半個、薑片3片、鹽4克、生抽3湯匙、老抽1。5湯匙、冰糖15克、幹辣椒2個、料酒50毫升。
做法步驟：
1，魚用鹽醃半小時。薑切片，中椒切絲。熱鍋煸炒豆子。變綠加1克鹽翻炒均勻。盛出備用。
2，放入熱鍋熱油煎魚。煎至微微焦黃即可。放入辣椒、薑片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火燒開，轉中火十分鐘。五分鐘後把魚翻個面。十分鐘後放入炒好的豆子。翻炒均勻。放入中椒絲。翻炒均勻出鍋。
孤獨的狐82022-11-08 16:54:06可以的
用料
毛豆 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
八角 適量
蒜 適量
鹽 適量
香葉 適量
生抽 適量
白糖 適量
做法步驟
花椒、八角、大蒜、香葉洗淨備用。毛豆洗淨晾乾，鍋中放少量油和鹽，只為了爆香香料，我個人不太喜歡毛豆太油了。香料要炒香，放毛豆翻炒。調小火放生抽，一定注意火不能大，不然生抽容易焦了發苦。聞到醬油香了，加水沒過毛豆，加少量白糖，蓋上蓋子悶20分鐘。煮到這樣，毛豆微微開口就可以關火，先不要盛出來放鍋裡泡著入味。吃的時候就可以盛出來，
智勇雙全熊貓3v2022-11-08 16:27:34水煮魚加青豆沒有聽說過，水煮魚一般是加黃豆芽、木耳等，從個人口味出發，水煮魚還可以加豆腐、豆腐皮，像小火鍋那樣吃。
