一覽星河灣2022-11-23 22:17:15做法：
去掉韭菜的黃葉、枯葉、爛葉，把韭菜清洗乾淨後切成小段。
用清水清洗乾淨豬肝，切成薄片，放入碗中。
往豬肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一點鹽，2勺料酒和少量的雞精，攪拌均勻。
往豬肝碗中加入一勺澱粉，抓勻。最後再淋入一點油，攪拌均勻。
熱鍋涼油，放入醃製好的豬肝，用鏟子快速翻炒均勻。
炒至豬肝變色，把切好的韭菜倒入鍋內翻炒均勻。
炒至韭菜變塌，加鹽調味。將切好的蒜片和紅椒段一起加入到鍋內，翻炒均勻。
炒到韭菜斷生就可以出鍋了，這道韭菜炒豬肝就做好了，
勇敢的一年年2022-07-31 13:51:19材料
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜，蔥，姜，大蒜適量，食用油，料酒，白糖，鹽，蠔油，胡椒粉，水澱粉，麻油，雞精適量
做法
1。新鮮豬肝洗淨切片，待用
2。蔥切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用
3。把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋裡焯一下，去除血水
4。起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5。下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味
6。用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
