花園開滿粉牡丹2022-12-06 14:53:59毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆來吃也是非常好的吃法。
清炒毛豆的詳細步驟如下：
材料：毛豆、小米椒、生抽、鹽。
做法：
1 毛豆剝好，撮洗掉表層的膜，瀝乾，與切好的小尖椒混合；
2 熱鍋涼油入，油熱將毛豆與尖椒倒入（如果按一般炒菜步驟先入辣椒，等豆熟了辣椒就不好看了）簡單翻炒，加清水浸泡毛豆的量；
3 倒入適量生抽，幾下炒勻即可，然後敞著等水快燒乾的時候加鹽翻炒幾下，起鍋。
使用者13780579888772022-12-06 15:02:52不要。毛豆洗乾淨，瀝乾水備用，炒鍋燒熱，放油，油燒熱後加入幹辣椒段，蒜蓉生薑米，小火爆出香味，加適量鹽，倒入毛豆快，旺火快速翻炒至熟裝盤，美味毛豆就開吃啦！
使用者南方之燕2022-12-06 14:56:57要焯水的。毛豆有一種豆醒味，而且生的毛豆有些硬，一搬焯水3分鐘左右，焯水的毛豆不僅沒有了豆醒味，而且還容易炒熟，省時省事。比較方便。
