葉子ZZF2022-11-29 14:10:241、材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麵等。
2、如果有花椒油，就直接放水到鍋裡。沒有花椒油，就放點油到鍋裡，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了 。
3、酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。
4、燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒麵。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。
提刀稱王2022-11-29 14:04:21酸菜湯的做法：
食材：酸菜一斤半、粉絲適量、料酒兩勺、八角兩個、排骨二斤、蔥薑末各一勺、花椒粒七個
酸菜湯的步驟：
1、排骨洗淨血水涼水下鍋，放入蔥薑末、料酒、八角和花椒粒，開鍋轉小火煮約半小時；
2、放入切好的酸菜絲，用小火煮至一小時；
3、放入粉絲和鹽，繼續用小火煮；
4、待粉絲煮軟後即可出鍋、裝盤
