Sany公主2022-10-17 21:52:17材：豬肉（梅頭肉切條） 150 克、全蛋麵餅 2 個、生抽 1 勺、糖半勺、紹酒半勺、生粉半勺、生粉水 1 勺 、蔥花少許
醬汁：生抽1勺、蕃茄醬 1 勺、糖1勺、白醋 1勺、水 100ml
做法
1）梅頭肉洗乾淨瀝乾水分切細條狀・下生抽、糖、紹興酒、生粉半勻，略醃製約 12-15 分鐘
2）燒開一鍋水放入麵餅，再次水開後煮至軟，約 3 分鐘盛起瀝乾備用
3） 把豆瓣醬、生抽、蕃茄醬、糖、醋和水混合成醬汁備用
4） 熱鍋下油，放入豬肉條用中大火炒拌至略轉色，下醬汁拌勻、用中火煮開及豬肉完全熟透後下生粉水拌勻
5） 把醬汁淋在面上，最後撒上蔥花即可完成
