哦快樂每一天Z2022-12-24 12:32:33炒豬血一定要焯水的。
用料：豬血400克，韭菜100克，料酒2勺，鹽1克，蒜3瓣，姜5片，生抽一勺
步驟：
1、豬血切片放冷水下鍋焯一下。
2、蔥，姜 蒜爆鍋加入料酒，醬油，鹽清水放入豬血燉2分鐘。
3、加入韭菜翻炒半分鐘出鍋即可。
Lvemos2022-12-24 12:32:27豬血在炒之前是要焯水的，之所以焯水，是因為這樣能有效的去除豬血裡面的腥味，還能讓豬血在翻炒的時候不容易破碎，不管是外觀還是口感都會得到提高。
飛揚1302022762022-12-24 12:29:04在炒豬血的時候，很多人都喜歡將豬血直接下入到鍋中，對其進行煸炒，其實這樣的做法是不正確的，在炒豬血之前我們要先焯一下豬血，只有這樣炒出來的豬血才會更嫩滑，而且沒有任何的腥味
lililias2022-12-24 12:27:21炒豬血之前一定要將先將豬血放入鍋中焯水，這樣做可以有效去除豬血內部的腥味，還能讓豬血在之後翻炒的過程中更不容易出現破碎的現象。
在翻炒豬血的過程中要優先使用大火翻炒，並佐以料酒，這樣可有效去腥。
毛成822022-12-24 12:27:02當然要焯水，潮水的時間非常短，一般幾秒鐘，提前將配料和調味料都炒制好，將豬血在國內輕輕翻動一下就可以了，不可以長時間進行翻炒
