主料:豬血1000克
輔料:大蒜(白皮)40克,大蔥30克
調料:醬油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
做法:
1。大蒜去皮切片,蔥洗淨切段;花生仁搗碎成花生粉。
2。滷料(八角、花椒粒)放入紗布袋中封緊做成滷包。
3。豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙,撈出瀝乾,切塊。
4。鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水,先用大火煮開,再改用小火滷半小時。
5。盛出撒花生粉,並灑上花生油就可以了。