草野2022-11-27 12:56:17食材：瘦肉100克，兒菜300克，紅青椒一個，大蒜三瓣，花椒5克。
做法：瘦肉切絲，加白胡椒粉、生抽、料酒醃製二十分鐘。兒菜削皮洗淨切成薄片。紅青椒去籽洗淨切段。大蒜拍碎切末。
鍋中加入一勺清油，油熱後放入醃好的肉絲，快速翻炒二十秒盛出。用鍋中餘油爆香花椒後，倒入兒菜片、紅青椒段，大火翻炒五六下後再倒入炒好的肉絲，加適量精鹽、生抽、白糖、蠔油、蒜末，翻炒兩三下後關火，出鍋即成。
使用者8018899397202022-11-27 13:06:20兒菜清洗乾淨，五花肉切片放入玉米澱粉，少許鹽，生抽，蠔油醃製，鍋中燒油放入蔥薑蒜爆香，放入醃好的五花肉，放入兒菜，炒熟即可食用。
撲君2022-11-27 12:57:201、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用；
2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把醃好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、薑絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
