使用者24701710326652022-04-20 11:07:26餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，又叫扁食，姣耳，水點心，交子（取“更歲交子”之意，“子”為“子時”之意）、角子，水包子，煮餃。
餃子是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品。
在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
