馨陽媽媽蕎麵蒸餃做法？

牛牛怕困難2022-08-29 15:50:48

主料：蕎麵600克，牛肉200克，白蘿蔔1根

輔料：大蔥半棵，姜10克，料酒2勺，香油1勺，蠔油1勺，生抽2勺，花椒粉5克，鹽適量，食用油適量

做法：

1。蕎麵用80℃左右的熱水燙麵，和成偏軟的麵糰

2。牛肉剁成餡，放入蔥姜及調味料攪拌均勻，醃製入味

3。白蘿蔔擦成細絲，加適量鹽漬出水分

4。白蘿蔔擠淨水分放入肉餡中，充分攪拌均勻

5。包成餃子，上鍋蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。