使用者66372827269142022-11-28 16:19:44一般當雪裡紅開始抽苔，分櫱高16~20cm時收穫。雪裡紅因為種植時間不同，七月份左右種植的一般在深秋就可以收穫了。在9月種植的一般第二年冬春季節收穫。1、雪裡紅和芥菜疙瘩洗淨晾乾水分；
2、準備一個大罈子，洗淨，罈子內壁塗一層鹽（殺菌）；
3、花椒、大料略炒（更香）備用；
4、裝壇：鋪一層菜、撒一層（適量）鹽和調料，一層層壓實，直到裝滿，最後封蓋。（千萬不要加水，因為菜醃製後會自己出水的）。
3~7天就可以開啟吃了。
齊曉燕4542022-11-28 16:40:56雪裡蕻的收穫時間在霜降之後，一般在十一月初左右。收穫了之後摘掉黃葉爛葉，洗乾淨涼起來，找個大盆子洗乾淨，最好用高度白酒擦一下殺菌，盆底碼一層雪裡蕻就薄薄的撒上一層鹽，再碼一層菜再撒一層鹽，依次碼好，蓋上盆子淹制一週後就行了，可以炒著當鹹菜吃，也可以蒸著吃。
使用者40144004172472022-11-28 16:33:07我們這裡是北方，都是每年的七月份前後種植，十到十一月份收穫。收穫後可以醃製，醃製好後可以炒菜吃燉菜吃，也可以做陷，最傳統的吃法就是雪裡蕻燉豆腐，別有風味。不知道友友們的家鄉都怎麼吃法，大家討論一下吧
使用者55101001316882022-11-28 16:26:53雪裡蕻收穫是在深秋時間，進入冬季後就可以做菜了。雪裡蕻栽種時間是8月底種下，透過管理11月下個旬就能收穫，嫩的雪裡蕻可以炒新鮮的很吃。雪裡蕻醃菜太好，現在正是醃製雪裡蕻的時間。到冬至後就可以好了。
笑面虎1962022-11-28 16:21:35答案是；在北方，雪裡蕻的收穫時間為十月份的中、下旬。
雪裡蕻在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色，故名“雪裡紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”，所以也被誤傳為“雪裡蕻”。
使用者78619643272602022-11-28 16:21:14雪裡蕻可選在春季2-4月播種或者7-9月播種，種下之後3個月左右便可收穫，也就是在5-7月或者10-11月前後進行收穫。
雪裡蕻是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。是芥菜類中的一種葉菜，莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。
辭北2022-11-28 16:20:59是秋天的時候收穫雪裡紅，每到了秋天的深秋，天氣比較涼的時候是雪裡紅收穫的季節，雪裡紅非常好吃，醃製好之後用來雪裡紅燉豆腐，是一道美食
黃葉止兒啼2022-11-28 16:37:06雪裡蕻分兩個季節收穫，即秋末初冬11月收穫，以及冬末初春3月中旬收穫。雪裡蕻收穫之後，去掉黃葉、老葉，不用洗，將其放置在一個長2米寬3米高1。6米的池子裡，放一層菜鋪一層鹽，這樣層層鋪設。為了壓緊菜，在鋪設菜的上面放置裝水的桶。期間由於被擠壓，鋪設的菜會下沉，下沉的菜上則需再鋪雪裡蕻和撒鹽，一直將菜鋪設壓緊至池的高度。
