吾心何處可安存2022-01-29 12:25:15羅底肉燉肉大約1。5個小時—2個小時，還有就是如果不放心，有種簡單的辨別方法：就是拿一隻快子向煮肉裡面插，看看能不能插進去，插不進去就表示不熟，只有插進去點，有韌性就剛好。
肉塊要切得適當大些。內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉肉時釋出越多，肉湯味道越濃。不要一直用旺火猛煮，剛開始用大火把水燒開，讓肉的表面的蛋白質迅速凝固以防香味跑掉，而且及時撈取浮沫，之後用文火慢煮即可，如果一直用旺火，會使肉緊縮在一起，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛，二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
草原駿馬43852021-05-29 06:03:54羅底肉需要烀一小時三十分鐘左右。
