使用者51978389179732022-09-01 19:31:49原料：長茄子1個 ，米飯1碗，·辣白菜50克，·鹽2克 ，番茄沙司200克 ，油少許
1、將長茄子斜切成1釐米厚度的片，每片大小要均勻
2、茄子片一面打花刀，刀呈45度角橫切茄子片的2/3深。同樣刀法和深度再縱切。
3、刷一層油，放在鐵箅子上，烤變色，晾涼待用。
4、將辣白菜切碎，和米飯炒，快出鍋時放入2克鹽，盛出晾涼待用。
5、將茄子片花刀面朝下，呈花瓣狀擺在保鮮膜上，將炒好的米飯盛在碗裡壓實，把米飯扣入茄子片上。把茄子片收攏。用保鮮膜收起來，攥緊壓成型。
6、將固定好的烤茄子包飯保鮮膜去掉，放入盤子中。
7、將平底鍋燒3成熱，倒入少許的油，燒5成熱後，倒入番茄沙司炒一下。
8、將炒好的沙司倒入茄子包飯周圍。點綴個綠葉，便可。
qxxdys2022-08-03 18:58:55：主料
大米適量
糙米適量
小米適量
豬肉適量
茄子適量
輔料：
料酒適量
姜適量
鹽適量
老抽適量
蠔油適量
做法：
1。 洗好米，放電飯鍋裡，水要比平時少加三分之一，先泡著。小貼士：我的大米是100g，糙米100g，小米50g，2個人的量。
2。 肉切薄片，加點料酒醃著。
3。 茄子切成片。
4。 熱鍋倒油，需要比平時多一點油，因為茄子比較吃油的。加入薑片炒香。
5。 放肉翻炒，炒焦一點的肉會更香。
6。 放茄子，將茄子炒軟。
7。 加鹽、加老抽、蠔油，炒到茄子軟爛。不喜歡上色深的老抽換生抽。
8。 把炒好的茄子和肉倒入泡好米的電飯煲裡，按開始鍵燜米飯。做好的米飯開蓋子攪拌均勻。
