使用者83387316622272022-10-25 15:06:17【食材】：大黃米，紅豆，大棗，水等
【做法】
第一步：準備一碗大黃米提前泡發一夜，經過浸泡的大米糕做出來會更粘，而且也不會夾生，將浸泡好的大黃米倒進電飯鍋，然後倒入適量的清水，水的量到食指的關節的第一節就可以了，然後蓋上蓋子將它煮熟。
黃米糕
第二步：半碗紅豆提前浸泡好放在鍋中煮熟，紅棗清洗乾淨之後去掉裡面的核切成小塊備用。
第三步：將煮好的大黃米飯翻拌一下，然後將它倒進模具裡面，模具裡面提前要鋪上一層油紙方便脫模，將大黃米飯平鋪均勻，然後將紅棗擺放在裡面，擺放的整齊一些，然後再在紅棗的上面鋪上一層大黃米，然後再在上面鋪上一層紅豆，按壓緊實之後再在上面鋪上一層大黃米飯，將黃米飯按壓的緊實一些，在上面蓋上一層油紙或者蓋上一個蓋子，防止在蒸的時候水蒸氣進入，再蒸30分鐘就可以出鍋了。黃米糕就這樣做好了，蒸一下能夠使黃米和紅豆還有紅棗的味道相結合，這樣吃起來味道和口感會更好吃。
黃米糕
第四步：將蒸熟的黃米糕取出來，稍微晾一下，用一個保鮮膜將整個黃米糕都包裹緊實，包裹一下防止表皮風乾，而且還可以做出更好的形狀防止散開。
黃米糕
第五步：將放涼的黃米糕切成自己喜歡的形狀就可以吃了，晾涼的黃米糕再切不但可以防止發粘，還可以更容易成型，而且放涼的黃米糕吃起來更筋道。將做好的黃米糕放進冰箱裡想吃的時候隨時可以取出來，早餐的時候不用早起，取出來加熱一點就可以吃了。
哦快樂每一天Z2022-10-25 15:28:21材料：黃米400克，紅豆50克，紅糖粉19克，黃砂糖10克，飲用水250毫升
步驟：
1、將黃米放入破壁機磨成細粉。
2、紅豆提前一晚浸泡，然後放入鍋中煮一個小時左右瀝出備用。
3、將飲用水倒入黃米粉中切割式攪拌，讓米粉都粘上水即可。
4、水不宜過多捏起來可以散開又能揉成團即可。
5、模具上面放上紗布倒入一半米粉刮平。接著放入紅豆，撒上紅糖粉。
6、再將剩下的米粉用手捏散蓋在紅豆上壓平。
7、然後將其從模具中取出蓮紗布一起放入蒸屜中蒸一個小時。
8、蒸好後及時揭去紗布放入容器中儲存。
9、吃的時候切成厚片放入平底鍋煎成兩面金黃沾一點黃砂糖即可。
微笑柑桔3V2022-10-25 15:10:25黃米糕的用料
小米粉50克 細砂糖30克
雞蛋3個 牛奶80毫升
煉乳15克 色拉油（玉米油）25克
蔓越莓幹適量 葡萄乾適量
黃米糕的做法
步驟1
準備好材料，忘拍牛奶了
步驟2
小米粉＋煉乳＋牛奶+蛋黃＋色拉油攪打成小米糊，備用
步驟3
分三次加糖打發蛋清，呈這個狀態就可以了，和做蛋糕一樣
步驟4
我用的是六寸蛋糕模具，刷一層油，好脫模
步驟5
把打好的蛋白分三份之一出來，放入小米糊中拌勻（提前鍋裡燒水，把水放夠，可以蒸30分鐘以上時間量的水）
步驟6
翻拌均勻，不能打圈
步驟7
把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法從下往上翻，輕柔地把要小米糊拌勻，拌好倒入六寸模具中
步驟8
輕輕的震出氣泡
步驟9
點綴下， 水開後把己備好的米糕液，放入鍋中、蓋上一個蓋子，避免水氣進入模具，開始蒸，大火約蒸30分鐘
步驟10
己蒸好的小米糕，鬆鬆柔軟，好吃，小寶說有蛋糕的味道
慕容袁鑫2021-02-25 08:06:28小米提前泡24小時以上。
2/6
然後把小米洗淨用手弄碎一點放進去白糖。
3/6
加一點植物油，不用太多。
4/6
加上適量的糯米粉，加上適量的水，弄的稍微稀一點。
5/6
弄好的稀糊先放著，飯盒底下抹油，鋪上一層糊糊。
6/6
放上點藍莓幹，再撒上一層然後再鋪上乾果就可以了，隔水蒸二十分鐘左右熟了即可
