乄矽2022-09-02 12:01:01用料
牛排 500克
八角 2個
桂皮 適量
香葉 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
海天蠔油 適量
秘製燉牛排的做法
牛排切塊，用流動的水沖洗，洗去血色。
準備一個鍋，冷水，放入切好的牛排，大火煮開，撇去浮沫。取出牛排，再衝洗一遍水待用。
準備一個鍋，放入牛排，清水（沒過牛排），豆瓣醬，生抽（建議用味事達），蠔油，料酒，鹽，八角，桂皮，幹辣椒。
我喜歡用高壓鍋，燜一下 燒起來比較快。
出鍋前放入少量味精（可不放），裝盤
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