使用者24229387839892602019-10-22 23:52:25可以做成蔥油魚片。原料：草魚1條、蔥姜30克、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、蒸魚豉油2大勺、蛋清半個、澱粉1勺、植物油10克。做法：1、將草魚中段洗淨，去除魚皮、龍骨、肚檔，斜刀片成約0。15公分厚的大片；2、加入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻放置15分鐘；3、鍋裡放足量清水和蔥姜燒開，加料酒中火保持水沸騰，將魚片一片一片放入；4、至魚片顏色變白斷生浮起，關火撈出魚片放入盤裡；5、淋入蒸魚豉油，放上蔥絲，將油燒熱澆在蔥絲上即可。
