鴿子骨粉正宗做法?石仕威2021-04-25 19:30:13

鴿子骨粉,所述鴿子骨粉的製備方法包括:前處理步驟:新鮮鴿子骨架經過分選後,剔出殘肉筋膜,沖洗乾淨,得到第一骨架;熬製步驟:將所述第一骨架進行初步破碎,得到鴿子骨塊,將所述鴿子骨塊放入料鍋中,再加入水進行蒸煮;當溫度達到115-125℃,壓力為1。0-1。5MP時,繼續蒸煮2-5h;烘乾步驟:開啟料鍋,除去上層脂肪,撈出骨塊後,進行乾燥;粉碎步驟:將乾燥後的骨塊進行粉碎,即得。進一步地,還包括過篩步驟:將乾燥後的骨塊進行粉碎後,過100-300目篩子。進一步地,還包括分裝步驟:過篩後,分成800-1200g每包,包裝、裝盒、裝箱入庫。進一步地,在所述熬製步驟中,所述鴿子骨塊與水的重量比為1:(3-5)。進一步地,在所述熬製步驟中,當溫度達到120℃,壓力為1。0MP時,繼續蒸煮2h。進一步地,在所述烘乾步驟中,撈出骨塊後,放入電熱鼓風乾燥箱中進行烘乾處理,溫度為800℃,乾燥時間為8-12h。進一步地,所述新鮮鴿子骨架為取自中山石歧乳鴿。

鴿子骨粉正宗做法?使用者6366338252022-04-11 04:36:19

做法:

配方一:蠔殼片35%、骨粉1。5%、石米36%、木炭末5%、食鹽5%、紅鐵氧1%、生長素2%、穿心蓮0。5%、龍膽草0。7%、甘草0。3%。

配方二:蠔殼片25%、骨粉8%、陳石灰5。5%、紅泥15%、木炭末5%、食鹽4%、紅鐵氧1。5%、穿心蓮0。3%、龍膽草0。5%、甘草0。2%。

配方三:蠔殼粉40%、粗沙35%、木炭末6%、骨粉8%、石灰石6%、食鹽4%、紅土1%。