使用者56472439226832022-09-06 20:00:58肉末燒餅的製作材料：發麵500克，白糖50克，芝麻25克，芝麻油50克，肥瘦豬肉末600克，玉蘭片50克，甜麵醬、黃醬共75克，料酒15克，精鹽2克，醬油10克，蔥薑末共5克，食鹼適量。
肉末燒餅的介紹：此餅實為燒餅夾炒肉末，主副食合一。北京北海公園“仿膳飯莊”的肉末燒餅聞名京城。
肉末燒餅的特色：
酥香油潤，鹹甜味美。
教您肉末燒餅怎麼做，如何做肉末燒餅
1。盆內加發面、適量鹼揉勻，略餳，搓成長條，摘成約50克一個的小面劑，做成空心狀圓餅，粘上芝麻入爐烤熟。
2。玉蘭片切成末，鍋內加油燒熱，加蔥薑末炒至色微黃、出香味時，下入豬肉末炒至斷生，再加醬同炒，煸透，水分即將收干時，下料酒、玉蘭片、醬油、精鹽、白糖及芝麻油，入味後出鍋即可。
3。食時，將燒餅用刀片個口，把炒肉末放入，夾食即可。
